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小炸弹

小炸弹的做法

2张图片

食材明细

主料

无盐奶油 60克
全蛋 65克
细砂糖 40克
柠檬汁 20克
橙汁 20克
牛奶 20克
低粉 60克
泡打粉 1/2小匙
杏仁粉 15克
果仁装饰用 适量

甜味口味
烤工艺
一小时耗时
普通难度

小炸弹蛋糕的做法步骤

1
无盐奶油用小火直接加热至熔化且稍沸腾，放凉备用
2
全蛋65克，细砂糖40克，柠檬汁、橙汁、牛奶各20克混合
3
搅拌均匀的
4
加入做法1的奶油
5
继续搅拌成均匀的液体
6
所有粉类过筛加入到做法3的液体中
7
以不规则方身搅打成均匀的面糊
8
面糊盖上保鲜膜入冷藏室松驰1小时
9
用小匙将面糊舀入模具内约8分满，表面上撒上果仁
10
烤箱预热后，180度上层20～25分钟（视自家烤箱而定，我用了20分多一点）

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙蛋糕

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