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爆炒猪肝

阳光•雨露

爆炒猪肝的做法

1张图片

“小时候看过一本书《许三关卖血记》第一次知道这个菜，偶尔烧一下，大宝很喜欢吃。”

食材明细

主料

猪肝 300g

辅料

韭芽 100g

调料

姜适量
料酒适量
生粉适量
油适量
盐适量
酱油适量

咸鲜口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

爆炒猪肝的做法步骤

1
准备材料，猪肝切薄片，泡会水冲洗，加料酒生粉用手轻轻抓匀腌一下，这样可以很大程度去腥。
2
韭芽生姜切好。
3
热锅冷油倒入韭芽姜。
4
翻炒一下倒入猪肝片，腌的生粉料酒水不要，加入盐酱油和料酒适量。
5
大火快速翻炒一下即可。

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使用的厨具：炒锅

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