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“我钟情于奶油蛋糕的裱花。因为它是艺美术与技巧的结合，它是社会与人文和谐的有力象征。所以，从这个意义上来讲，我视裱花蛋糕为生活中最大的一件乐趣，并准备从小学生做起，向艺术殿堂的更高峰迈进。“美食天下”的小伙伴们可以见证我在艺术道路上的成长！
今日，同亲们分享一款波浪花边的挤法。”
食材明细
波浪花边奶油蛋糕的做法步骤
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1
蛋清与蛋黄分离（蛋清盆中滴入几滴柠檬汁去腥味），放入冰箱冷藏，有利于蛋清打发。
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2
牛奶、玉米油、白砂糖同蛋黄结合，用蛋抽充分搅拌进行，油水和蛋黄的乳化，这是戚风蛋糕入模后向上爬升的关键。
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4
用“之”字法搅拌均匀（防止转圈搅动，以免起筋）。
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8
当蛋清打发至提起电动打蛋器，出现直立的小尖角即为干性发泡。
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9
舀1/3的蛋白霜倒入蛋黄糊中，用翻拌的手法翻拌均匀。
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12
倒入6寸戚风蛋糕模具中，双手向上提起震出大气跑。以上下火140℃预热烤箱。
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16
当提起电动打蛋器出现直立的尖角之时，即为九分发可以用来抹面。
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17
调颜色：对不起，我把调绿色奶油的图片弄丟了……
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22
将蛋糕第一片放于玻璃托盘上，抹上打发好的淡奶油。
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26
用你发财的小手抹出圆润、光亮、很美感的奶油蛋糕胚。
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27
挤贝壳花边的教程来了（裱花袋装入扁齿花嘴，装入绿色淡奶油）。
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效果图：右手拖动裱花袋向7点钟方向挤出奶油，然后手腕抖动向上翻转，裱花嘴朝反方向移动就挤出了一个贝壳花边。
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31
然后，在蛋糕底部也挤出贝壳花边。裱花嘴在5点钟方向，花嘴小头向左上倾斜做好准备。
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34
裱花袋顶端剪一个小口，装入白色淡奶油（准备挤白色的小花）。
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36
在顶部挤出五朵小白花（挤出的花丑死了，我要在这方面勤加练习）。
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用另外一个裱花袋顶端剪一个小口，装上粉红色淡奶油。
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使用的厨具：打蛋器
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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