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🥄随手做_😋_中式蒸糕🍥

🥄随手做_😋_中式蒸糕🍥的做法

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“随手做🥄-手边简单易得的食材，灵活自由的发挥😋。
蒸糕该是面包馒头多加了水的兄弟😁
在厨房注意安全，小心烫，小心刀；整理好料理台，注意桌沿的东西哦。”

食材明细

原味蒸糕

小麦粉 120ml(60g)
水 100ml(牛奶)
酵母 2g
糖 5g

果蔬汁蒸糕

小麦粉 80ml(40g)
蓝莓汁 60ml
水 15ml
酵母 2g
糖 3g

点缀

坚果适量
水果干 适量

甜香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

中式蒸糕的做法步骤

1
温水中加一勺糖，放入全部酵母温暖处活化，表面会出现一层泡沫。
2
分多次将面粉()加入水()中，搅拌均匀细腻，至稍稠的面糊。（向水中加面粉要比向面粉中加水更容易搅拌成均匀细腻的面糊）。
3
耐热容器刷一层油(或覆上湿纱布)，倒入面糊，盖上盖子或保鲜膜，温暖处发酵。（到此是原味版）。
4
重复步骤1，但只用一点水。重复步骤2，水换成蓝莓汁，加入面粉。
5
轻轻撒一层薄油在白面糊表面，盖上蓝莓面糊。
6
温暖处发酵至两倍大，40min-1h。
7
取坚果水果干捣碎，撒在表面。
8
大火蒸30min，焖5-10min，稍凉，切块。
9
香香糯糯的蒸糕👍慢点吃呦😋。

小窍门

这篇蒸糕发挥的空间还是比较大的：不同颜色的果蔬汁，可以用玉米面，或杂粮大米打成浆，红枣是传统的点缀，选用不同形状的模具蒸制...
😘晒一晒你的大作到评论里吧。

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