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水晶白切鸡

猪肉丸
水晶白切鸡的做法

  1张图片

食材明细

主料
  • 新鲜嫩鸡 一只
辅料
配料

水晶白切鸡的做法步骤

  • 1
    煮好一锅水，等水沸将葱、姜、蒜、白角调味料全部放入。
  • 2
    等再次水沸放鸡进去焯一下马上捞出放进冰水里浸几下捞出再放回锅里煮三分钟，熄火焖45分钟。
  • 3
    45分钟后捞上鸡放冰水浸10分钟或者用冷水冲10分钟，最后抹上香油和盐。放冰箱里10分钟。最后砍件上桌。
来自 美食天下 猪肉丸 的作品
使用的厨具：汤锅
所属分类： 家常菜   私房菜   午餐   晚餐  

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