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酱香豆腐
酱香豆腐的做法步骤
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1食材备齐，香菜洗净。 -
2将豆腐切成小块。
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3葱切葱花，姜切末，蒜切片，香菜切小段，干辣椒切小段。
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4锅加水烧开，加入少许盐，下入豆腐块焯水4-5分钟，捞出。
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5锅加山茶油烧热，下入葱姜蒜，干辣椒炒香。
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6放入黄豆酱翻炒均匀，加入适量水。
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7下入豆腐烧开煮4-5分钟入味。加入鸡精，淋入水淀粉，晃动炒勺防止粘锅。
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8加热至粘稠，即可盛出装盘，撒上香菜
小窍门
烹饪技巧：豆腐焯水加少许盐，烹饪时豆腐不容易碎。
