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“五花肉”有个小品中说的好“猪肉炖粉条子可劲造”,说明这个菜非常香,这就是我们东北家庭的普通大炖菜,质朴的食材,原始的味道,吃起来满嘴留香~”
食材明细
五花肉炖粉条的做法步骤
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锅中加入少许食用油,下入五花肉煎,煎到两面焦黄,煎出少量油脂。
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下入头菜一起煸炒到菜发软,加清水,加入精盐,一品鲜酱油炖煮。
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炖煮到粉条熟软就可以了,千万不要炖太烂了,关火后放一会粉条还会继续熟软。
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小窍门
粉条先浸泡好,下锅里时开锅一小会就会熟,不要煮的太烂了,锅的余温粉条会继续熟软,太烂了就没有口感了,这道菜建议多留这汤,出锅前加少许鸡精,味道更鲜,当然不吃的也可以不加,拌大米饭吃非常香。
使用的厨具:炒锅
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