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五花肉炖粉条的做法

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“五花肉”有个小品中说的好“猪肉炖粉条子可劲造”,说明这个菜非常香,这就是我们东北家庭的普通大炖菜,质朴的食材,原始的味道,吃起来满嘴留香~

食材明细

主料
辅料
调料

五花肉炖粉条的做法步骤

  • 五花肉炖粉条的做法步骤:1
    1
    准备好食材。
  • 五花肉炖粉条的做法步骤:2
    2
    五花肉切大薄片。
  • 五花肉炖粉条的做法步骤:3
    3
    大头菜掰小块洗净控干。
  • 五花肉炖粉条的做法步骤:4
    4
    大葱切葱花,姜切细丝。
  • 五花肉炖粉条的做法步骤:5
    5
    锅中加入少许食用油,下入五花肉煎,煎到两面焦黄,煎出少量油脂。
  • 五花肉炖粉条的做法步骤:6
    6
    下入葱姜八角继续煸炒出香味。
  • 五花肉炖粉条的做法步骤:7
    7
    下入头菜一起煸炒到菜发软,加清水,加入精盐,一品鲜酱油炖煮。
  • 五花肉炖粉条的做法步骤:8
    8
    菜快要熟时下入泡软的粉条继续炖一会,
  • 五花肉炖粉条的做法步骤:9
    9
    炖煮到粉条熟软就可以了,千万不要炖太烂了,关火后放一会粉条还会继续熟软。
  • 五花肉炖粉条的做法步骤:10
    10
    加入鸡精,香喷喷的猪肉炖粉条子,可劲造吧~

小窍门

粉条先浸泡好,下锅里时开锅一小会就会熟,不要煮的太烂了,锅的余温粉条会继续熟软,太烂了就没有口感了,这道菜建议多留这汤,出锅前加少许鸡精,味道更鲜,当然不吃的也可以不加,拌大米饭吃非常香。
来自 美食天下 琴韵优雅 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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