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水煮鱼片独家

水煮鱼片的做法

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食材明细

主料

鱼片适量
绿豆芽 适量
金针菇 适量
香菜适量

辅料

花椒适量
油适量
姜适量
大蒜适量
豆瓣酱 适量
葱适量

麻辣口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

水煮鱼片的做法步骤

1
绿豆芽炒熟后捞出放入碗中。
2
金针菇炒熟后捞出放入碗中。
3
鱼片加入料酒、胡椒粉、盐、蛋清腌制片刻。
4
准备郫县豆瓣酱。
5
锅中放入适量油烧热后放入花椒爆香。
6
放入姜葱、大蒜煸炒。
7
放入豆瓣酱煸炒。
8
加入适量水烧开。
9
下入腌制好的鱼片。
10
煮至鱼片发白后关火。
11
倒入放入豆芽和金针菇的碗中撒上香菜即可。
12
成品。

来自美食天下鸣翠燕的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：热菜川菜午餐晚餐

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