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火腿肠杂疏炒面首发

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火腿肠杂疏炒面的做法

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食材明细

主料

鲜面条 500克
胡萝卜 半个
洋葱半个
黄豆芽 200克
韭菜 50克
雨润火腿肠 1根

辅料

猪油 50克
食盐半勺
生抽 2勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
清水适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
高级难度

火腿肠杂疏炒面的做法步骤

1
准备食材：胡萝卜，韭菜，洋葱，黄豆芽（对不起，我把雨润火腿肠漏拍了）。
2
韭菜切段，洋葱切丝，胡萝卜擦丝，火腿切片。
3
水开后煮面。
4
煮面至八成熟捞出过凉水放案板上，用食用油拌均匀避免粘连。
5
调一个酱汁：碗内加2勺生抽，1勺老抽，1勺耗油，适量清水搅拌均匀。
6
锅中放猪油烧开。
7
下入洋葱和胡萝卜丝煸炒断生。
8
下入黄豆芽煸炒。
9
下入火腿肠煸炒。
10
倒入酱汁煸炒。
11
下入面条用筷子翻炒。
12
下入韭菜段翻炒。
13
至韭菜段断生之后关火。
14
成品图。

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使用的厨具：平底锅

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