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鸡肉肉松

鸡肉肉松的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡脯肉 1块

辅料

黑白芝麻 适量

调料

料酒适量
葱姜适量
生抽适量
老抽适量
糖适量
盐适量
蚝油适量

咸香口味
炒工艺
一小时耗时
普通难度

鸡肉肉松的做法步骤

1
鸡脯肉冲洗干净，加入姜片料酒煮开几分钟。
2
捞出来冲洗掉浮末后放入压力锅，加入葱姜料酒炖熟。
3
将鸡肉取出，撕成小条。熟鸡肉非常的好撕，用筷子都能戳散。
4
将鸡肉丝放入炒锅，小火慢炒。
5
加入生抽，糖，盐，蚝油，老抽继续翻炒，直到水分炒干。（用手抓起来潮乎乎的但是没有明显水分感）
6
将肉倒进面包机用和面功能搅拌10分钟，将肉打出绒。
7
再倒进炒锅，加入芝麻，小火翻炒5分钟。
8
鸡肉肉松做好了，和外面卖的一个味儿。鸡肉煮的特别烂所以没有长绒。😄
9
装进密封盒放入冰箱。可以准备做面包了。下次再做个猪肉长绒的。😄

来自美食天下圆小π 的作品

使用的厨具：面包机、电压力锅、炒锅

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