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西葫芦炒虾

丹丹…畅畅

西葫芦炒虾的做法

2张图片

“想减肥的宝宝不敢吃肉，又会嘴馋，那么就来个西葫芦炒虾吧，解了馋又低脂。”

食材明细

主料

西葫芦 1个
鲜虾 10只

辅料

蒜 4瓣

调料

盐 1勺
生抽 2勺
料酒 1勺
白糖 1勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

西葫芦炒虾的做法步骤

1
虾头从下面开始掰下来，这样虾线也会带出来，虾头放入碗中备用，虾身去皮。
2
扒好的虾头和虾身各倒入半勺料酒腌2分钟。
3
西葫芦一分为二，用勺子去瓤，切成片。
4
锅里放水，水里放盐煮开后倒入切好的西葫芦片焯2分钟，捞出过凉水拎水成盘备用。
5
冷油放入白糖和蒜沫，翻炒至糖化。
6
放入虾头翻炒至变色。
7
再放入虾身翻炒至变色。
8
再倒入过完冷水的西葫芦快速翻炒1-2分钟。
9
关火倒入生抽，再翻炒几下就可以出锅了。
10
完成。

小窍门

西葫芦多焯一会水炒的时候就快了，不容易糊锅。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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