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糖醋靠虾

丹丹…畅畅

糖醋靠虾的做法

3张图片

“现在活虾上市了，不想吃水煮的，尝试一下这种做法吧，味道棒极了。”

食材明细

主料

活虾 1斤

辅料

姜 3片
蒜 2瓣
葱 1小段
小米椒 1个
香菜 1棵

调料

料酒 1勺
白糖 2勺
香醋 2勺
蒸鱼豉油 2勺
蚝油 1勺
老抽 1/2勺

咸鲜口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

糖醋靠虾的做法步骤

1
用牙签再虾的第三个关节处插进去挑出虾线，清洗备用。
2
放入料酒腌5分钟，锅里水开了倒入虾，烫一下就可以捞出来。
3
配件都切好备用。
4
白糖，香醋，蒸鱼豉油，蚝油，老抽放在一个小碗里搅拌好。
5
锅里油热了倒入配件翻炒几下。
6
倒入烫好的虾继续翻炒。
7
淋入汤汁，翻炒，靠干汤汁时再关火。
8
成品出锅。

小窍门

1.虾先用开水烫一下是为了快熟，不着急的朋友们可以把虾直接放在锅里煎熟再到汤汁也可以的。

来自美食天下丹丹…畅畅的作品

使用的厨具：炒锅

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