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青椒烧茄子

青椒烧茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

茄子一根
青椒一个

辅料

大蒜适量
淀粉适量

调料

盐适量
油适量
番茄酱 适量
酱油适量
蚝油适量
糖适量

酱香口味
炒工艺
廿分钟耗时
简单难度

青椒烧茄子的做法步骤

1
茄子去皮切小块加入盐腌制15分钟。
2
蒜末。
3
青椒切小块。
4
茄子挤干水分，加入淀粉拌匀。
5
碗里加入盐，酱油，蚝油，糖，淀粉，适量水拌匀。
6
锅里热油倒入茄子炸至金黄捞起控油。
7
留底油爆香蒜末，加入少许番茄酱炒香。
8
再倒入茄子翻炒均匀，倒入料汁，青椒翻炒至浓稠即可。

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使用的厨具：炒锅

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