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鹌鹑蛋肉圆菜底

鹌鹑蛋肉圆菜底的做法

2张图片

食材明细

主料

肉适量
熟鹌鹑蛋 适量
小油菜 适量

辅料

植物油 适量
面包糠 适量
生抽适量
盐适量
香油适量
葱适量
糖适量
醋适量
蚝油适量
水淀粉 适量
姜适量

咸鲜口味
烧工艺
廿分钟耗时
普通难度

鹌鹑蛋肉圆菜底的做法步骤

1
肉剁碎，加水、面包糠、盐、生抽、香油、葱姜顺一个方向搅拌成馅备用
2
小油菜汆水过凉装盘备用
3
锅加油，将肉馅制成小丸子入锅炸至金黄捞出
4
另起锅加油置火，加糖炒出糖色，要小火别糊了
5
下入丸子和鹌鹑蛋翻炒，加入醋
6
水淀粉勾薄芡加蚝油调味出锅
7
装入油菜盘中即可

来自美食天下丹青竹韵的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜家常菜

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