菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 家常菜海鲜

清蒸金鲳鱼做法教程

北海·鱼臻鲜·老表

清蒸金鲳鱼做法教程的做法

1张图片

“金昌鱼肉质比较紧实，怎么煮都不会烂，对煮鱼新手来说绝对是首选！”

食材明细

主料

金鲳鱼 1条

调料

食盐适量
姜适量
调和油 适量
葱适量
料酒适量
芝麻油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
半小时耗时
普通难度

清蒸金鲳鱼的做法步骤

1
金枪鱼收拾洗净后（买回来是已经杀好的，肚子要特别洗干净），在鱼背上斜划几刀（易入味）。
2
将鱼表面抹上少量的盐，加上一半姜丝和少量料酒，腌制片刻。
3
姜切丝，葱白一段。
4
拌入少量的盐和鸡精，均匀的铺在鱼身上，排在盘上，姜丝洒在鱼背上。
5
蒸锅放水，烧开，将鱼放进去大火蒸6--7分钟即可。关火，再揭开锅盖，加入葱段，再略微焖1-2分钟.
6
锅烧热，放入色拉油和麻油各一半，将蒸鱼的汁倒入锅中，混合，再浇在鱼身上即可。营养美味的金昌鱼上桌喽！

小窍门

热锅下油冷油爆姜，热油下鱼煎，这样鱼皮才不会掉！

来自美食天下北海·鱼臻鲜·老表的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：家常菜海鲜

清蒸金鲳鱼的更多做法

你可能还喜欢

家常菜海鲜