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月子鱼黄翅鱼煮汤大法

北海·鱼臻鲜·老表

月子鱼黄翅鱼煮汤大法的做法

1张图片

“黄翅鱼多被用来煲汤和清蒸，营养丰富又美味，汤汁是品尝的重点，酸味适中，也是下饭的好菜，功效：醒酒，促进肠胃消化，恢复食欲。”

食材明细

主料

黄翅鱼 两条

辅料

姜适量
葱适量

咸鲜口味
煮工艺
半小时耗时
简单难度

黄翅鱼煮汤的做法步骤

1
姜切片，葱切段，鱼去肚子里筋膜洗干净，背上划知两三刀。
2
热油锅放姜片，鱼用厨房纸吸干水分，下油锅煎两面。
3
煎鱼的同时也烧开水，鱼两面煎道好不要关火继续大火，把正烧开的水到进锅里，大火煮沸，关小火煮至内汤变容白。
4
汤变白后放盐葱段即可。
5
黄翅鱼煲汤就完成了。

小窍门

1、香煎一下，汤更浓郁。
2、葱花待鱼塘煮好再撒上就行。

来自美食天下北海·鱼臻鲜·老表的作品

使用的厨具：煮锅

所属分类：汤类家常菜

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