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紫苏炒豆角

紫苏炒豆角的做法

1张图片

“这个季节，满大街的豆角。有的人觉得豆角有豆腥味，所以喜欢放紫苏掩盖了。我是觉得豆角和肉煮好吃，但是懒得切肉，又喜欢紫苏，今天中午就试着炒了这个菜。”

食材明细

主料

豆角适量

辅料

紫苏适量

调料

油适量
盐适量

其他口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

紫苏炒豆角的做法步骤

1
豆角洗干净，撕掉筋，折成合适的段。
2
备点蒜。
3
热锅下油，爆香蒜。
4
倒入豆角大火炒。
5
放盐，爆炒豆角。盐的量比平时炒菜多点，因为豆角不容易吸收盐分。
6
炒断生后加点水。
7
盖上锅盖，小火焖软。
8
这个时候准备好紫苏。
9
豆角焖到你喜欢的软度。
10
加入紫苏。
11
炒匀，关火。

小窍门

开始炒豆角用大火炒，若不喜欢吃软的，则炒熟即可放入紫苏。

来自美食天下爱在夏郢的作品

使用的厨具：炒锅

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