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富硒姐姐鸡蛋羹教你做：虎皮鸡蛋

富硒姐姐鸡蛋羹

富硒姐姐鸡蛋羹教你做：虎皮鸡蛋的做法

1张图片

食材明细

主料

鸡蛋 6个

调料

生抽 1勺
老抽 1勺
蚝油 1勺
油适量
盐 1勺
姜两片
白糖 1勺

其他口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

虎皮鸡蛋的做法步骤

1
煮鸡蛋，不要把蛋清划破，不要划花刀！会破坏虎皮的完整性的。
2
起锅放宽油，筷子放油里面周边油细密的气泡时，调中火，用勺子慢慢把鸡蛋逐一放入。
3
油炸过的鸡蛋捞出来，放到凉水里泡10分钟。
4
把炸好的鸡蛋和水一起倒到干净的锅里，加入调料。
5
大火煮5分钟左右。
6
连汤汁盛出来，放冰箱冷藏一晚。
7
现在就可以吃了。

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使用的厨具：炒锅

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