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芦笋厚蛋烧独家

阳台上的草莓

芦笋厚蛋烧的做法

2张图片

“高颜值的鸡蛋作品。”

食材明细

主料

鸡蛋 3只
芦笋 1根

辅料

盐少许

咸鲜口味
煎工艺
十分钟耗时
高级难度

芦笋厚蛋烧的做法步骤

1
食材图，鸡蛋加盐搅匀。
2
芦笋洗净放开水锅里炒半分钟左右捞出备用。
3
平底锅抹油烧热。
4
倒入三分之一的蛋液，转动锅体使蛋液流动成圆饼形。
5
蛋皮表面起泡快凝固时出锅，平放案板上，芦笋切成蛋皮的宽度，放蛋皮一头卷起。
6
卷第一张蛋皮时同上摊第二张蛋皮。
7
第一张蛋皮卷放第二张蛋皮上卷起，卷紧。依次做完三张蛋皮卷紧。
8
蛋皮卷好后再放平底锅中火煎成金黄色。
9
取出切块即可。
10
成品图。

小窍门

蛋皮在未完全凝固时取出制作，卷好后是浅黄色，再次在平底锅煎成金黄色，成品非常漂亮。

来自美食天下阳台上的草莓的作品

使用的厨具：平底锅

所属分类：热菜家常菜

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