1.建议用白米醋，纯的醋味，不像镇江醋是酱醋，已经有添加酱油。
2.辣椒个人建议用新鲜小米椒或纯辣椒酱。不建议用老干妈或者辣油，因为老干妈和辣油自身香气重，会压制其他配料的味道。