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凉面
凉面的做法步骤
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1超市里买的凉面挂面，里面家了荞面，煮出来不粘。 -
2水开下入凉面挂面，大火煮至8成熟，大概需要10分钟，捞出放入凉水里过一道，再接着捞出控水。然后淋入少量熟菜籽油（熟油即可），翻拌均匀备用。
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3熟花生捣成碎。
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4黄瓜去皮，葱、香菜洗净，备用。
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5黄瓜叉成丝，香菜切碎，和花生碎一起加入凉面盆。
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6加入适量盐、生抽、香醋、芝麻油、花椒面、辣椒油，充分搅拌均匀，美味即成。
小窍门
凉面煮8分熟即可，煮熟透了口感欠佳。
