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鱼头萝卜汤的做法

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鱼汤有丰富的胶原蛋白,能够让皮肤的弹性增强,由此能够起到很好的美容的效果。鱼汤当中含有丰富的含氮的物质,味道鲜美,所以它能够很好的刺激味蕾,让食欲增强,进而起到开胃的作用。

食材明细

主料
  • 小鱼头 1个
辅料
调料

鱼头萝卜汤的做法步骤

  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:1
    1
    一条二斤重的鲢鱼,鱼头很小。煎至两面金黄,下入两片生姜。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:2
    2
    加入适量开水,撇去浮沫。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:3
    3
    半截白萝卜切大块。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:4
    4
    下入萝卜,大火炖煮。炖至汤色浓白,萝卜软烂即可。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:5
    5
    放少许盐、胡椒粉,少许陈醋去腥增香。
  • 鱼头萝卜汤的做法步骤:6
    6
    出锅倒入汤碗中。(正好有圆生菜)

小窍门

1.鱼头必须煎了,汤色才会浓白。
2.有人认为要加凉水,我只加开水。
3.全程大火,汤色才会又浓又白。
4.最后放盐、胡椒粉,再淋醋。
来自 美食天下 小洞天 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 汤类   家常菜   午餐   晚餐  

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