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胡萝卜发糕

胡萝卜发糕的做法

1张图片

“刚刚做了两个胡萝卜发糕，虽然是第一次，但是相当地成功！心里那个美阿，迫不及待地来给大家分享！”

食材明细

主料

面粉两碗
胡萝卜 一个

辅料

枸杞适量
葡萄干 适量
红枣适量

配料

白糖适量
安琪干酵母 适量

甜味口味
蒸工艺
一小时耗时
简单难度

胡萝卜发糕的做法步骤

1
胡萝卜切小块，半腕开水一起放入料理机打汁
2
热胡萝卜汁加入适量干酵母，搅开，用这个水和面，面里放入一些白糖，一定不能和硬，要很软
3
面好后盖上一块湿布放到空调房间发，现在的天气大约两个小时就发好了
4
发好的面揉一揉，不要多揉，分成两块，一块放到蒸笼上（蒸笼上要铺一块湿的蒸布），把枸杞、葡萄干、蜜枣放到面上（家里有什么干果就用什么），再饧十分钟，开大火蒸
5
大火蒸二十分钟关火，五分钟后掀盖，把蒸笼倒卡在盘子上，胖胖的软软的发糕就好了！
6
展示一下成品，做了两个，一大一小。迫不及待地切下一块和老公分吃了，又软又甜，还有葡萄干的酸味，真的很好吃啊！超有成就感！哈哈

小窍门

1、一定不能和硬了面，否则就不软了
2、蒸好后发糕会沾在笼布上，用手沾水把笼布打湿，就好撕下笼布了

来自美食天下春暖梅开的作品

使用的厨具：蒸锅

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