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羊肉汤菜盆的做法

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当地羊肉的吃法,把菠菜白菜粉丝焯水,煮好的羊肉倒在蔬菜上,搭配料汁食用。
借鉴这个吃法,我做了这个羊肉菜汤。
料汁就用吃火锅的调味即可,我忘了拍。

食材明细

主料
辅料

羊肉汤菜盆的做法步骤

  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:1
    1
    羊肉冷水下锅。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:2
    2
    煮开。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:3
    3
    洗净浮末。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:4
    4
    放高压锅内,放清水和食盐。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:5
    5
    放花椒和大葱。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:6
    6
    选羊肉。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:7
    7
    煮好的羊肉。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:8
    8
    菠菜洗净。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:9
    9
    焯水后冷水浸泡。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:10
    10
    取羊肉汤,放白菜心。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:11
    11
    小火煮熟。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:12
    12
    取熟肉切块。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:13
    13
    煮好的白菜里放几块羊油。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:14
    14
    放白菜大火烧开。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:15
    15
    香菜和小葱切末。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:16
    16
    放羊肉。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:17
    17
    放食盐和鸡精。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:18
    18
    放香菜和小葱末拌匀即可。
  • 羊肉汤菜盆的做法步骤:19
    19
    成品。

小窍门

料汁用,麻酱,小葱,香菜,生抽,腐乳,陈醋加肉汤拌匀即可。如果嫌麻烦,直接用葱末香菜末加生抽和陈醋拌匀即可做料汁。
也可不用料汁,直接食用。
来自 美食天下 不做妖精好多年 的作品
使用的厨具:电压力锅、不粘锅
所属分类: 热菜   家常菜   午餐   晚餐  

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