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酸辣包菜

酸辣包菜的做法

1张图片

“简单快手菜，开胃下饭。”

食材明细

主料

牛角包菜 1颗

辅料

干辣椒 3颗
花椒些许

调料

香醋 2勺
生抽 1勺
盐 2g
糖一点点提鲜

酸辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

酸辣包菜的做法步骤

1
牛角包菜比较嫩，比包菜口感更好，洗净手撕成块，控干水分。
2
干辣椒切段，准备好花椒粒。
3
炒锅烧热，再倒油，中火放入干辣椒和花椒炒出香味，大火倒入牛角包菜，快速翻炒，5成熟时，加入陈醋，生抽，糖，翻炒均匀(这时候已经要全熟了)，加入盐，颠锅拌匀，关火出锅。

小窍门

快手菜顾名思义要快，可以提前将调料都倒在小碗中混好，这样在5成熟时一次性倒入所有调料，出锅时尝尝咸淡不够加盐即可。

来自美食天下党噜噜噜的作品

使用的厨具：炒锅

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