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翡翠凤尾虾

翡翠凤尾虾的做法

1张图片

“凤记美食逢周四、周六、周日上午10点，在虎牙直播间全程直播我家的美食制作过程，欢迎大家一起来分享。”

食材明细

主料

虾 9条
窝笋 1条

辅料

小苏打 少量
番茄酱 15克
蒜头少许

调料

油适量
盐适量
胡椒粉 1克

咸鲜口味
炸工艺
半小时耗时
普通难度

翡翠凤尾虾的做法步骤

1
虾去壳、虾线，留尾，加入适量盐、胡椒粉、小苏打、蛋清、生粉、油抓匀腌制。
2
窝笋去皮。
3
窝笋切1厘米左右厚的块，洒上适量盐腌渍。
4
中间挖个虾能穿过的孔。
5
把虾穿入。
6
锅加入适量油烧至四成热下虾炸熟。
7
打起摆盘。
8
锅留少许油下蒜爆香。
9
下番茄酱炒香，加入少许水、盐煮至稠状。
10
浇在菜上面，0K。

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使用的厨具：炒锅

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