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“原料:墨鱼卷125G洋葱30G红甜椒40G姜末适量蒜末适量
调味料:料酒适量生抽适量色拉油50G番茄酱2大匙
做法:1洋葱红甜椒洗净切块状备用,墨鱼卷解冻回温,用温水浸泡一会
2热锅下油放入姜蒜末,爆香
3放入洋葱煸炒一下
4放入红甜椒继续煸炒一下
5接着倒入墨鱼卷,滑炒一会
6淋入料酒
7淋入生抽翻炒一会
8放入番茄酱,加入适量的清水,略微焖煮一会
9等汤汁收的差不多了出锅。”
食材明细
茄汁墨鱼卷的做法步骤
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洋葱红甜椒洗净切块状备用,墨鱼卷解冻回温,用温水浸泡一会。
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小窍门
TIPS:这是一道懒人菜,适合上班族,如何选择墨鱼卷?
1原汁原味的墨鱼卷略微偏暗,市场上颜色很白的大都使用过化学漂白剂进行过漂白。
2墨鱼卷本身是熟的,只要解冻回温,不需要长时间烹饪。
3此菜没有加盐,番茄酱与生抽含有一定的盐。
使用的厨具:电磁炉、平底锅