辣椒洗净，晾干水分。

剁碎（记得戴上手套，不然手会好辣）。

放入食用盐，盐看着放，不用太多也别太少，保证辣椒上面沾了盐就行。

搅拌均匀。

装入干净无水的密封罐，为了保证密封性，我在上面先套了保鲜膜（小时候奶奶做的是放进坛子里面，盖上盖，上面围着放一圈水，效果更好）。

盖上盖，放入冰箱冷藏一周即可。