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鱼香茄子独家

鱼香茄子的做法

1张图片

食材明细

主料

长茄子 3个
青椒 1个

辅料

葱适量

调料

郫县豆瓣酱 1勺
生抽 1勺
老抽 1勺
淀粉适量
盐少许
油适量
蚝油 1匙
醋 1勺
糖 1匙

咸香口味
炒工艺
半小时耗时
普通难度

鱼香茄子的做法步骤

1
茄子切条，青椒切丝。
2
葱切末。
3
茄子撒上淀粉抓匀。
4
茄子过油炸。
5
淀粉、生抽，老抽、醋、糖、盐，蚝油、水混合调汁。
6
锅中放油，放入葱末，炒香。
7
加入1勺郫县豆瓣酱，炒出红油。
8
加入茄子翻炒均匀。
9
加入青椒，炒匀，倒入调好的汁，收汁，装盘。
10
开吃。

来自美食天下幻翼灵儿的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜川菜

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