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茄汁鱼块 独家
食材明细
茄汁鱼块的做法步骤
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1鱼肉洗干净后剁成块。 -
2加盐、料酒、生抽、姜丝。
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3拌匀腌制半小时以上。
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4姜蒜、红辣椒切碎。
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5碗中加生抽、蚝油、醋、番茄酱、白糖、淀粉。
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6加水调成汁。
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7锅中加油烧至六成热、下鱼块炸至微黄色捞出。待油温升高后再炸一次、炸至金黄色捞出。
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8锅留底油、下姜蒜和辣椒炒香。
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9倒入料汁烧开。
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10下鱼块翻炒至汤汁收干出锅了。
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11成品。
