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白菜大包子

跳跳糖👑青春无敌

白菜大包子的做法

1张图片

“山东大包子，柳叶包，最经典的是白菜猪肉，豆角猪肉，山苜楂，茴香。。今儿白菜(୨୧•͈ᴗ•͈)◞︎ᶫᵒᵛᵉ♡同事昨天问我会蒸馒头吗，当真是，当场把我问懵了(⑉꒦ິ^꒦ິ⑉)。。无语，我看起来像不会蒸馒头吗？”

食材明细

主料

白菜大半颗
面粉适量

辅料

酵母适量
猪肉适量
肥肉适量
胡萝卜 适量
粉丝适量
木耳适量

调料

盐适量
味精适量
葱适量
香油适量
姜适量
蒜粉适量

原味口味
蒸工艺
数小时耗时
普通难度

白菜大包子的做法步骤

1
先放一点植物油，把肥肉切丁，小火慢慢煸，直到动物油煸出来，肉丁缩小，变成金黄色。。超级香。
2
依次下胡萝卜丁，白菜帮丁，小火翻炒。
3
最后下白菜叶子一起炒，小火小火，炒至五分熟(打蔫，不下水)，盛出来晾凉。
4
凉透以后，加木耳，肉片，泡好的粉丝碎，拌匀。。肉可以大一点，要看得见块，用碎肉馅是没有灵魂的。
5
面粉加酵母，糖，盐，发酵了4小时，再次揉了干面粉和食用碱进去。
6
锅里提前烧热水，包好了上锅，借助热气，闷至少20分钟(醒发)。。面多，随手做了三个小花卷。✌。
7
醒好的包子，中火蒸25分钟，闷五分钟。。挑了最小一个拍照，别的太大了，镜头容不下。。下班回家晚的时候，微波炉热一下，饭菜就都有了。
8
小花卷也来一张(•͈ᴗ•͈ૢૢ)❊⿻*。

来自美食天下跳跳糖👑青春无敌的作品

使用的厨具：蒸锅

所属分类：面食家常菜早餐包子

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