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刺猬南瓜包
刺猬南瓜包的做法步骤
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1其中三种材料，酵母粉忘记拍了。 -
2南瓜去皮，切块。
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3水开，六分钟钟把南瓜蒸熟，拿出来先凉凉。
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4半碗温水，加勺白糖，溶解酵母粉。
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5南瓜、酵母溶液、白糖、食盐、花生油一起加入面粉，用筷子搅拌成絮状。
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6揉成光滑面团。
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7放入密封袋子发酵半个小时以上，看体积有明显变化即可。
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8取出面团，搓成长条，切成均匀大小。
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9包入面胚1/3大的红豆沙，包起来。
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10收口朝下，用剪刀剪出刺猬的刺，黑芝麻当眼睛。
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11做好摆蒸笼，盖起来发酵45分钟左右，看体积大小变化，变大了或捡起来感觉变轻了即可开始蒸。
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12大火蒸十分钟，虚盖三分钟。
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13成品。
小窍门
南瓜需冷却到45度左右才能加入面粉中，过高温酵母粉会被烫死，失效，发不了面。
