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8个月以上辅食蒸蛋羹
蒸蛋羹的做法步骤
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1先说说工具一个蛋抽也可以用筷子，筛子是必须的，真的没有我们用勺子。 -
2材料很简单植物油、鸡蛋、水。
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3一个鸡蛋打入一个小杯子里，我用的这个杯子大概是八分满，如果你没有称就用这样的小杯子来量鸡蛋的体积，鸡蛋1水2就很容易操作。
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4将鸡蛋液打散尽量没有蛋清，如果还有就继续打。
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5这是一杯的水，我们需要两杯水。
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6把水倒入鸡蛋液里继续打，水的温度要低于40度，不然你会得到一碗蛋花汤。
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7将鸡蛋液用筛子过滤这样可以过滤掉气泡还有没打散的蛋清，可以让鸡蛋液更嫩滑的关键，如果你没有筛子可以静置15分钟，然后用筛子把那些泡泡勺出来。
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8倒入耐高温的碗里，盖上盖子或者盖上保鲜膜，保鲜膜需要那种可以耐高温的，一个蛋中火蒸大概8分钟，关火后焖一下就可以了。
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9看一下这个火这是中火。
小窍门
1、水蒸蛋不用盐可以凝固，老人的话不一定就是对的。
2、如果没有筛子可以用勺子把泡沫去掉，静置一下就可以了。
3、一定要盖保鲜膜不然蒸蛋就很多孔很粗不好吃了。
2、如果没有筛子可以用勺子把泡沫去掉，静置一下就可以了。
3、一定要盖保鲜膜不然蒸蛋就很多孔很粗不好吃了。
