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虾皮萝卜丝汤

哲妈——爱生活爱家人爱厨房

虾皮萝卜丝汤的做法

1张图片

“萝卜益气补气，虾皮补钙提鲜。”

食材明细

主料

白萝卜 半个

辅料

虾皮适量
葱 1小段
姜 1片
香菜 1颗
蒜 2瓣

配料

盐适量
鸡精少许
胡椒粉 少许
食用油 少许
香油少许

清淡口味
煮工艺
十分钟耗时
简单难度

虾皮萝卜丝汤的做法步骤

1
萝卜洗净削皮，擦成细丝。
2
锅内倒入清水烧开，放入萝卜丝焯水1分钟。
3
葱、姜、蒜切末，香菜洗净切段。
4
锅内倒入食用油烧热，放入葱姜末和虾皮炒香。
5
放入萝卜丝翻炒1分钟。
6
倒入热水中火煮3分钟左右，加入盐、鸡精、胡椒粉关火。
7
撒上香菜、葱叶、蒜末和几滴香油，盛出。

小窍门

1、虾皮煸炒一下味道更加鲜美，也可去腥。
2、该汤适宜清淡，所以食用油一定少放。
3、香菜和蒜末一定关火后放入，这样才更有蒜香味。

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使用的厨具：炒锅

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