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空心菜
食材明细
空心菜的做法步骤
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1空心菜洗净切段，放入水中加入少许油、白醋浸泡半小时后打起。 -
2拿一个小碗加入一点醋、料酒、小苏打、1克食盐，然后加入烧开的滚水半碗。
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3锅烧热下多一点油烧至冒烟。
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4关掉炉火，以最快的速度一手倒入碗中的热水，一手倒入空心菜，然后把空心菜翻面。
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5把空心倒起控水。
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6锅烧热下少量油、蒜蓉爆香。
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7下空心菜调好味勾薄芡淋上少许香油出锅。
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8装盘。
