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“最爱吃鱼的,虽然做了N次鱼总感觉有点腥,终于试验了多次做出来自己满意的红烧鱼了,分享给大家。”
食材明细
香辣红烧鱼的做法步骤
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1
鱼提前处理干净,两边划两刀,放入一勺盐,料酒腌制1个小时。
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2
腌好的鱼清洗干净,用吸油纸吸干表面水分,锅中放入菜籽油预热,放入鱼煎。
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4
放入两勺生抽,一勺老抽,半勺耗油,醋半勺,一勺白砂糖调成料汁备用。
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小窍门
鱼需要提前腌制1个小时去腥,煎鱼的油可以先放一勺盐,这样煎出来的鱼不容易破皮。
使用的厨具:炒锅
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