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咸肉蒸蛋

咸肉蒸蛋的做法

2张图片

“封城第36天的晚餐。腊肉和鸡蛋一起蒸，味道鲜美。”

食材明细

主料

腊肉小块
鸡蛋 1个

辅料

蒸锅适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
简单难度

咸肉蒸蛋的做法步骤

1
切一块腊肉。
2
洗净后放水里浸泡（去掉多余的盐份）。
3
锅里倒水放入腊肉煮（能去掉多余的盐份也好切片）。
4
煮到肥肉有些透明即可（不用煮熟等会还要蒸的）。
5
稍微晾下切薄片。
6
把腊肉铺在盘里。
7
磕入一鸡蛋（人多就多磕几个）
8
锅里水烧开放入蒸。
9
蒸8分钟左右关火。
10
出锅。
11
鸡蛋和腊肉一起即吸收了肉香又冲淡了盐味。
12
封城第36天的晚餐。

小窍门

腊肉不能太咸。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：蒸锅

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