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平底锅版舒芙蕾

美拉拉的美食日记

平底锅版舒芙蕾的做法

1张图片

“冰箱里存有奶皮子，一直不知道怎么吃，发现它和黄油很像，所以用来试着做舒芙蕾，结果奶香味十足，非常可口，补钙又美味哟！”

食材明细

主料

低粉 30g
鸡蛋 2个
糖适量
柠檬汁 1块
奶粉 1勺
奶皮子 30ml

辅料

纯牛奶 10ml

甜香口味
焖工艺
半小时耗时
简单难度

平底锅版舒芙蕾的做法步骤

1
准备好食材。
2
鸡蛋分离后，在蛋白处滴上柠檬汁，分三次加入白砂糖打至硬性发泡。
3
低粉过筛，加入蛋黄、白糖、奶皮子放入微波10秒，化了加入30克，加入适量纯牛奶，我只有高粉，放入微波炉加热2分钟后加入玉米淀粉拌匀即可制成低粉。
4
打发的蛋白和拌匀的面糊拌匀后倒入保鲜袋。
5
在平底锅内涂上奶皮子，在保鲜膜角处剪一个小口，小火起锅，挤入蛋糊，待定型后再加高一层，滴两滴水在锅边，盖好盖子焖两分钟后翻面。
6
待两面金黄色后即可出锅摆盘。
7
筛上奶粉，软绵香甜的口感让人很愉快哦。

来自美食天下美拉拉的美食日记的作品

使用的厨具：平底锅

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