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四寸生日蛋糕

四寸生日蛋糕的做法

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“小朋友吵着蛋糕，新型冠心病肺炎疫情爆发出不了门，材料有限只能简单做一个小蛋糕，没有添加色素，味道比外面还好。还算比较适合小孩。此配方可以做六寸蛋糕。”

食材明细

主料

鸡蛋 2个
牛奶 35g
白糖 20g
玉米油 20g
面粉 40g
白醋两滴
奶油 40g
红豆沙 20g
抹茶适量

辅料

苹果适量

甜味口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

四寸生日蛋糕的做法步骤

1
称好面粉、白糖、玉米油、牛奶。
2
鸡蛋黄和蛋白分开。
3
蛋黄加入牛奶、面粉、玉米油搅拌均匀。蛋白分三次加入白糖打发，搅拌器起角倒扣不掉即可。
4
蛋白分三次加入蛋黄搅拌均匀。
5
提前150度预热烘箱。装模，大力振几下，把大的气泡振出来。
6
放入烘箱150度上下火烘烤25分钟（因为四寸比较小烘培时间适当缩短）
7
倒扣冷却。
8
冷却后脱模。
9
奶油加糖打发。
10
蛋糕用齿刀切成三等分或两等分，中间加入少许红豆沙，表面覆盖奶油刮平整，撒上巧克力燕麦。
11
剩下的奶油加入适量抹茶粉搅拌均匀，用裱花嘴简单装饰，插上几片苹果即可。特殊时期一切只能从简。
12
成品
13
成品。

来自美食天下四月豆的作品

使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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