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“🧡方太烤箱美食👉第31道❗️咸蛋黄焗南瓜🎃
咸鲜可口的咸蛋黄🍳焗南瓜🎃，口感酥软😘，每一口都是享受❗️”
食材明细
咸蛋黄焗南瓜的做法步骤
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1
🍳主料🍳南瓜🎃：300克；干淀粉🍚：100克；咸蛋黄🍳：3个；盐🧂：5克；白糖🍯：2克；
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南瓜🎃洗干净💦后去皮🔪，去掉中心的瓜瓢🥄，然后切成🍴1厘米宽、4厘米长的南瓜段〰️
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3
切好的南瓜段🎃中放入5克盐🧂、2克糖🍯拌匀🥢，腌制20分钟🕙，让南瓜出水🍵
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4
方太烤箱选择常规烘焙（上下火🔥模式）-130℃🌡️，预热完成后将咸蛋黄🍳放入烤箱中层，烤制12分钟⏰
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6
腌好的南瓜段🎃会出水，控干水分后💨，放入干淀粉🍚充分拌匀🥢，使每一条上都沾有淀粉🍚锅中放油🍾，五成热时，放入南瓜条🎃慢火炸至颜色变浅黄，变硬后沥干油捞出〰️
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7
另起锅，锅中留少许的底油🍾，放入压碎的咸蛋黄🎃，小火🔥（方太灶具2档）慢慢炒〰️
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8
当咸蛋黄炒出泡沫时再放入炸好的南瓜条🎃，放入1克盐🧂，推匀即可出锅〰️
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9
咸鲜可口的咸蛋黄🍳焗南瓜🎃，口感酥软😘，每一口都是享受❗️
小窍门
1⃣食材的新鲜可以最大程度的唤醒味觉体验😋
2⃣南瓜段不用切的太细，不然最后炒的时候很容易变软，不成形〰️
3⃣腌完的南瓜条🎃要多放干淀粉🍚，要是放少了炸过后南瓜会回软〰️
4⃣炒蛋黄的时候一定要用小火慢炒🔥，火大了蛋黄就发黑了🈲️
5⃣不要用铲子来回的翻炒，只要慢慢推匀就可以了，否则南瓜条🎃就碎了〰️
使用的厨具：烤箱
*本菜谱为作者独家发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
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