香辣鸡脖
香辣鸡脖的做法步骤
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1鸡脖焯水加料酒去掉浮沫 -
2焯过水的鸡脖多洗几遍控干水分备用 -
3火锅底料和适量花椒 -
4起锅烧油加火锅底料炒出红油,红辣椒花椒爆出香味 -
5加鸡脖翻炒 -
6炒制2面均上色加适量老抽+白糖提鲜然后加五香粉 -
7加适量清水小火慢炖 -
8这时在加一大勺老干妈酱,盐就可以不加了,因为底料和老干妈都是咸的,可以试自己的口味而定 -
9小火慢炖20分左右,这样炖着让骨头都可以酥的那种 -
10这时可以收汁了 -
11装盘 -
12一款麻辣鲜香的鸡脖就做好了 -
13成品 -
14成品。














