五花肉
五花肉的做法步骤
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1猪肉去皮切方块(喜欢吃猪皮的也可以不去) -
2冷水下锅,放入猪肉进行焯水 -
3加入葱姜一起煮去腥 -
4焯水的过程中注意去除水中的血沫 -
5煮熟的猪肉小火慢煎,直到两面都有焦褐感 -
6调味,放入料酒、冰糖、葱段、姜片、桂皮、八角、香叶,炒出糖色 -
7再加入耗油、生抽、老抽和一瓶八二年的啤酒,盖盖炖煮,最后加盐调味







