红烧鳎目鱼
红烧鳎目鱼的做法步骤
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1鳎目鱼洗干净 -
2将鱼去皮去肠去腮洗干净切成段 -
3备好葱姜蒜、大料、红尖椒 -
4碗中加甜面酱、腐乳 -
5加白糖、盐 -
6加料酒、酱油搅拌均匀作红烧汁 -
7目鱼段均匀裹上面粉 -
8起油锅,目鱼段入锅煎至两面金黄后盛出 -
9再起油锅,葱姜蒜、大料、红尖椒入锅煸香 -
10煎好的目鱼入锅 -
11倒入料汁 -
12再加适量水,盖上锅盖烧。大火烧开锅,改小火慢烧,其间适时推动鱼,或是将鱼翻身,以方便均匀入味 -
13烧至鱼熟入味即可关火,盛出享用
小窍门
1、红烧汁依据个人口味调制。
2、烧鱼时间以鱼熟为标准。
3、小火慢烧,鱼的味道更好。
2、烧鱼时间以鱼熟为标准。
3、小火慢烧,鱼的味道更好。













