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我做的比较成功的裱花蛋糕
裱花蛋糕的做法步骤
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1蛋黄蛋白分开，分次将油倒入蛋黄液中，搅打均匀 -
2加入牛奶拌匀
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3筛入低筋面粉，翻拌均匀
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4拌好后的蛋黄糊，细腻均匀
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5蛋白放入无油无水的容器中，加塔塔粉打至鱼眼泡加三分之一的糖
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6再分两次加糖将蛋白打至硬性发泡即可
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7取三分之一蛋白加入蛋黄糊中，用切拌的手法拌匀
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8再分两次将蛋白与蛋黄糊拌匀
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9烤盘抹油或是铺上油纸，将蛋糕糊倒入，表面用刮刀抹匀
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10放入预热好的烤箱，中下层，170度，烤20分钟，至表面金黄色，或用牙签插入内部无黏着物即可
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11将烤好的蛋糕整形，按照自己的喜欢将打发好的奶油进行裱花就可以了。因为是自己忙乎，手上沾满了奶油所以就没法拍裱花的过程了，呵呵
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12大家可以忽略底部托盘，那是我自造的，装备还有所欠缺。哈哈
小窍门
1、烤箱温度根据自己家的实际情况进行适当调节
2、蛋糕中间可根据自己的喜好加入各种水果馅料
2、蛋糕中间可根据自己的喜好加入各种水果馅料
