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简单，酥软，奶香味十足--奶香味饼干独家

简单，酥软，奶香味十足--奶香味饼干的做法

1张图片

“奶香味十足的小饼干
给小朋友当零食吃
家里来客人招待客人
或者来一杯热牛奶或者一杯茶
一个下午茶也能轻松搞定

简单，酥软，口感十足
在家轻松制作
加入奶粉的香味立马呈现
下面我们一起来看看如何制作”

食材明细

主料

低筋面粉 50G
蛋黄 30G（2个）
奶粉 10G
鸡蛋 1个

辅料

细砂糖 25G

奶香口味
烤工艺
廿分钟耗时
简单难度

奶香味饼干的做法步骤

1
准备好所有材料，工具：电动打蛋器、软刮。开烤箱预热上下火150°，掌握好自家烤箱。
2
在盘中敲入一个全蛋加两个蛋黄、细砂糖进行打发，打发至蓬松，用打蛋器拉起来滴落不立马消失即可；
3
低筋面粉与奶粉混合筛入盘中。
4
使用戚风翻拌手法将其翻拌均匀，无白色粉状即可，不要过多搅拌避免起筋。
5
装入裱花袋挤入烤盘中，尽量大小统一，避免烘烤时一边上色一边不上色。
6
送入烤箱，上下火150°大约16分钟左右，出炉放凉即可食用。

小窍门

打发鸡蛋时记得要打的顺滑状态，不要过急，口感好不好吃靠的就是打发鸡蛋！
完全冷却之后再进行密封保存，也可以加入一包食品吸氧剂密封保存，密封保存在7天之内吃完。

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使用的厨具：打蛋器、烤箱

所属分类：烘焙下午茶

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