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休闲小吃----红小豆馅小餐包

休闲小吃----红小豆馅小餐包的做法

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食材明细

主料

面粉 300克
酵母 4克
白糖 50克
鸡蛋 1个
红小豆 200克
黑芝麻 少许
大豆油 30克
牛奶适量

辅料

玉米面粉 50克
黄豆面粉 30克

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
普通难度

红豆馅小餐包的做法步骤

1
将玉米面粉，黄豆面粉，酵母，白糖，鸡蛋放入面粉中。
2
搅拌均匀，用温牛奶慢慢搅拌成棉絮状。
3
和成粗糙的面团，放在放有大豆油的案板上。
4
将大豆油全部揉进面团中，将面团揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
5
重新和成面团，放温暖处进行第一次发酵。
6
将浸泡好的红小豆放入锅中煮。
7
将红小豆大火烧开。
8
煮熟，加入白糖。
9
将发酵好的面团放在案板上，搓成长条，擀成薄片，将搅拌均匀的红小豆馅均匀的抹在上面。
10
卷起，切成小段，放入抹上油的烤盘中，进行二次发酵。
11
将二次发酵好的餐包，刷上鸡蛋液，撒上黑芝麻。
12
送入烤箱，烤箱预热200度，烤18分钟。
13
取出，装入盘中即可食用。

来自美食天下 mother52julina 的作品

使用的厨具：电烤箱

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