大虾处理下，开背去肠，去线，留下小尾巴。将虾用料酒，醋，生抽，姜片，盐，腌制半小时左右。👌

紫皮洋葱半个，我切的半圈状，方便夹起，洋葱也可好吃了。👌💋青红椒各半个，切圈状。👌💋花椒，干辣椒，大葱圈，姜蒜适量。

锅内放油，稍微多点，因为要用热油包围食材，让食材快速熟透。👌油温最好到达200度。

依次倒入所有食材最后倒入虾🍤翻炒几下就好啦。

🍤烧热一锅油，大虾呼啦啦丢下去，不一会儿身子由青变红，💋那红油鲜亮虾肉筋弹的样儿，香气萦绕厨房。颜色的变化也带来了味道的变化，👄咬一口鲜嫩爽滑，肉质紧实而富有弹性，这正是虾的独特魅力。