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椰蓉泡浆面包

还在吃吃吃

椰蓉泡浆面包的做法

2张图片

“面包渐渐成了我家早餐的主食。所以，我就爱撸面包。”

食材明细

中种面团：

高筋面粉 50克
酵母 4克
牛奶 80克

主面团：

高筋面粉 300克
白糖 20克
盐 5克
牛奶 220克
椰浆 50克
黄油 30克

泡浆用椰浆

椰浆 250克
白糖 60克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
普通难度

椰蓉泡浆面包的做法步骤

1
中种面团：将酵母放入牛奶中化开，加入高筋面粉揉成光滑面团。
2
发酵至2.5倍大。
3
主面团：将中种面团撕碎同主面团除黄油外揉成光滑面团。加入黄油后能拉出手套膜。
4
发酵至2倍大。
5
将面团分成12等分。
6
放入28×28的烤盘中。
7
烤箱底部放入一碗开水，让面包胚在35℃的环境中进行第二次发酵。
8
发酵至两倍大的面包胚。
9
将椰浆淋在面包胚上。
10
再撒上椰蓉，烤箱上火180℃下火200℃预热烤箱。
11
面包胚在上火180℃下火200℃的环境中烤25至30分钟。

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使用的厨具：电烤箱

所属分类：烘焙

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