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萨其马

萨其马的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 200g
鸡蛋 3个
泡打粉 5g
黑白芝麻 适量
果干适量
油适量

辅料

白糖 150g
蜂蜜 100g
水 40g

甜味口味
炸工艺
一小时耗时
普通难度

萨其马的做法步骤

1
准备材料。
2
将泡打粉，鸡蛋倒入面粉里，用筷子搅成絮状，揉成面团。
3
将面团醒二十分钟。面团很软，揉的时候撒上淀粉防粘。
4
将芝麻炒香备用。
5
果干切碎。
6
将面团撒上淀粉，擀成约1元硬币厚度的面片。
7
把面片切成一指宽的片，然后切成条，不能切太粗，炸之后会更粗。
8
把面条抖散。
9
锅内烧热油。
10
放一根面条下去，马上能浮起来油温就可以了。
11
下入面条炸。
12
待微微发黄捞起控油。
13
炸好的面条。
14
不粘锅里倒入水，白糖和蜂蜜。
15
中火将糖融化。
16
不停的搅拌，出现大泡泡后关成小火继续熬。
17
出现密集的小泡泡时就差不多了。
18
用筷子蘸点糖浆，稍稍冷却可以拉丝就熬好了。
19
倒入炸好的面条，搅拌均匀，全部裹上糖浆。
20
倒入芝麻和果干。
21
搅拌均匀。
22
装入容器后用勺背压实，一定要压紧。
23
放至完全冷却。
24
脱模，扣在案板上切块。
25
色泽好诱人吧^_^
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成品图
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成品图
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萨其马

来自美食天下圆小π 的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：小吃

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