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原味玛德琳
原味玛德琳的做法步骤
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1柠檬皮屑与细砂糖混合放置1个小时。我是用柠檬直接擦成屑的，尽量不要掺近皮下的白色部分。 -
2碗里打入鸡蛋。
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3将柠檬皮屑与细砂糖混合物与鸡蛋混合。
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4用电动打蛋器低速打匀。
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5打匀后，加入少许香草精。
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6再加入融化的黄油，搅拌均匀，最好是分两次加入。
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7最后筛入低粉和泡打粉，搅拌均匀。
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8将搅拌好的面糊放入冰箱冷藏1个小时。冷藏1小时后，取出回温再次搅拌均匀。
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9模具刷油撒粉，将面糊装入裱花袋，挤入模具中。烤箱190度预热10分钟。
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10将装有面糊的模具放入烤箱中层，烘烤约12分钟。
小窍门
这个方子的量比较小，我后来做的时候基本都将材料翻倍了。
